Til 4 personer:
- 8 æg
- 100 g spinat
- 24 spsk. groft mel (grahams, speltmel, majs eller andet groft mel.)
- 4 dl. mælk (gerne skummetmælk)
- salt og peber
Alle ingredienserne blendes sammen til en dej. Bages som vafler i et vaffeljern, kan også bages som pandekager.
Serveres med kød og masser af grøntsager (agurk, tomat, gulerødder, spidskål m.m.) og lidt dressing til.