Jeg vil helst ikke undvære salat til min mad, næsten uanset hvilken slags mad. Denne salat med spidskål smager super godt! Og da den er med klementiner/appelsiner så er det primært om vinteren jeg laver den. Du kan dog vælge at lave den sammen med en anden frugt, der giver den sødme. Solsikkerkernerne tilfører salaten den sunde fedt. Og er super hvis du mangler fedt i dit daglige indtag.
Udover salaten smager dejligt, så er den også nem at lave, og passer fint til en sund livsstil 🙂
Til 1 person:
- 150 g rød spidskål
- 1 stor klementin
- 1 lille håndfuld solsikkekerner
- 1 dl. appelsinsaft
Sådan gør du:
Start med at snitte din spidskål, og du vælger selv om det skal være den grønne eller den røde spidskål. De smager godt begge to. Laver du salat med klementiner, så passer den røde spidskål godt, som et alternativ til rødkål. Klementinen eller appelsinen pilles og deles i både. Er du ikke glad for det hvide kød om frugte, så kan du med fordel skærer den i fileter. Og som derefter skæres i mindre stykker.
Bland salat, klementin og solsikkekerner. Appelsinsaft hældes over.
Spises som tilbehør til frokost eller aftensmad.
Velbekomme.
Find flere opskrifter ved at klikke hér
