Spinatvafler

Spinatvafler

Til 4 personer:

  • 8 æg
  • 100 g spinat
  • 24 spsk. groft mel (grahams, speltmel, majs eller andet groft mel.)
  • 4 dl. mælk (gerne skummetmælk)
  • salt og peber

Alle ingredienserne blendes sammen til en dej. Bages som vafler i et vaffeljern, kan også bages som pandekager.

Serveres med kød og masser af grøntsager (agurk, tomat, gulerødder, spidskål m.m.) og lidt dressing til.