Sandwich med æg og avocado.

Sandwich med æg og avocado.

Til 2 personer:

  • 1/4 blomkål
  • 2 æg
  • 1 spsk. hvedeklid eller HUSK
  • 2 spsk. fuldkornsmel
  • 1 tsk. gurkemeje
  • 1/4 dl. skummetmælk
  • salt og peber
  • 1 hårdkogt æg
  • 1 avocado
  • chiliflager

Blomkål hakkes fint i blender, alternativt kan du også anvende færdigkøbt blomkålsris.

Blomkål blandes med æg, hvedeklid, gurkemeje mælk, salt og peber. Pisk det hele sammen til en dej.

Steg 4 runde “brød” af dejen på en pande tilsat lidt olie.

I mens moses avocado, og blandes med det hårdkogte æg skåret i minde stykker. Krydre med chiliflager, salt og peber.

Brød serveres med avocado/ægge blanding som en sandwich, se billede.

Lækker proteinrig frokost!